Las recetas de CHOCOWOW

Brownie de chocolate

Ingredientes:

100 gramos de Harina de trigo

200 gramos de Azúcar moreno

65 gramos de Cocoa en polvo

150 gramos de Mantequilla

2 Huevos

1 cucharadita de Esencia de vainilla

50 gramos de Nuez picada

50 gramos de Almendra picada

1. Derretimos la mantequilla al baño María o unos 45 segundos al microondas. Si nos decantamos por esta última opción, hemos de vigilar que la mantequilla no se queme.

2. En un recipiente profundo colocamos la mantequilla y agregamos poco a poco la harina de trigo. Si es posible, batimos con ayuda de una batidora eléctrica hasta que los ingredientes se incorporen perfectamente. Ahora, añadimos la cocoa o cacao en polvo y el azúcar poco a poco y sin dejar de batir. El resultado debe ser una mezcla homogénea y sin grumos.

3. Posteriormente, agregamos los huevos uno a uno y batiendo constantemente para lograr que se incorporen perfectamente.

4. En un molde adecuado para usar en microondas, previamente engrasado, agregamos la mezcla y cocinamos el brownie de chocolate durante 4 minutos a potencia alta.

5. Sacamos el molde y dejamos enfriar el dulce durante unos 10 minutos antes de empezar a cortar y servir.

6.  Finalmente, cortamos, decoramos el brownie de chocolate al microondas con frutos secos y a disfrutar de este delicioso postre casero. ¡Buen provecho!

Trufas de chocolate

Ingredientes:

100 gramos de Harina de trigo

200 gramos de Azúcar moreno

65 gramos de Cocoa en polvo

150 gramos de Mantequilla

2 Huevos

1 cucharadita de Esencia de vainilla

50 gramos de Nuez picada

50 gramos de Almendra picada

1. Coloca una olla al baño María, añade la leche y el chocolate troceado y deja que se derrita completamente. Agrega la esencia de vainilla y mezcla 

2. Conforme se derrite el chocolate mueve la mezcla para que se integren los ingredientes. Cuando estén listos, retíralos del fuego y deja que se entibien. Luego, agrega el licor y remuévelo todo.

3. En un recipiente aparte, bate la mantequilla con el azúcar flor hasta conseguir una mezcla homogénea. Cuando ambos ingredientes se hayan integrado, incorpora el café o la sal y la mitad del cacao en polvo y sigue batiendo. Deberás batir la mezcla hasta obtener una crema suave y esponjosa.

4. Cuando la preparación del chocolate esté tibia, viértela poco a poco sobre la crema anterior y sigue batiendo hasta que se integren ambas por completo. Incorpora también los frutos secos que te apetezca.

5. Una vez tengas lista la masa de las trufas, viértela sobre una fuente enmantequillada para que se acabe de enfriar, tapa el recipiente con film transparente y resérvalo en el frigorífico hasta que cuaje y tome la consistencia adecuada  para poder trabajar la masa con las manos.

6. Cuando la masa de las trufas haya cuajado, retírala del frigorífico y con las manos forma bolas del tamaño de una nuez. Reboza las trufas de chocolate en el cacao en polvo que reservaste o adquirir virutas de chocolate y untarlas en ellas y ¡listo!

Torrijas de Chocolate

Ingredientes:

- Pan del día anterior o especial para torrijas

- 500 ml de leche

- 250 ml de nata para postres

- 100 gr de azúcar

- 3 cucharadas de cacao en polvo, mejor si es sin azúcar

- 3 huevos

- una pizca de canela en polvo

- una pizca de vainilla en polvo

- 2 cucharadas de aceite de oliva

1. Cortamos el pan de aproximadamente un dedo de grosor.  En una olla ponemos a calentar la leche, la nata, el azúcar, la canela, el cacao y la vainilla.  En un plato hondo batir los huevos, y ponemos a calentar a fuego medio el aceite en una sartén.

2. Una vez que hierva la primera mezcla de leche, la retiramos del fuego, y empapamos el pan en la mezcla

3.  A continuación, vamos pasando cada rebanada por el huevo, e inmediatamente después lo freímos en el aceite por las dos caras hasta que quede dorado.

4. Posteriormente dejamos reposar en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Podemos decorar las torrijas con cacao en polvo, canela o sirope de chocolate al gusto. Y a disfrutar.